呀，这个美食在很多地方都是比较出名的，各个地方都有烤箱，也都是非常的喜爱。刚在端上桌子，以前就被片成薄片，然后再拌上面酱，加上印象中大家也可以根据自己的口味选择搭配一些，通过各种的搭配，这样吃起来口感会更加的好。烤鸭的味道会更让我们回味，但是制作烤鸭的原材料是非常讲究的。使用四系鸭胚做出来的烤鸭肉质会非常的细嫩，口感会更加的美味。这样的鸭子是经过规范，然后精心的养殖起来的，而且添加喂养的是鸭子的肉质，非常的好，而且微量元素也是比较多的，对于各种人人都非常的适合。
烤鸭胚经过了非常多道工序加工而成的，每一个步骤都会影响成品的质量。在切的时候，要切下鸭掌鸭翅，为了不让鸭子的影响鸭子的整体美观性，是不能开膛破肚的，只能在翅膀下开个小口，然后把那些内脏掏从刀口处掏出来，用鸭撑子撑好鸭胚，向鸭腔里打气，使它的皮跟肉是分开的；然后把洗干净之后就可以将晾干鸭胚，需要在一定要求的空间内来完成，一来可以排掉鸭腥味，鸭胚是什么意思，在观察一只鸭子烤的好不好的时候，需要看鸭子的鸭皮是不是枣红色，鸭子放置时间长了之后会不会腥，看起来是非常有食欲的，烤好的鸭子必须得趁热切片，一般普通的鸭子是可以切七八十片的，装盘的时候都是皮一盘、肉一盘，切成的形状上各有不同，有的片成鱼鳞状，仿若花瓣；有的片成丁香叶，或是柳叶条，但是每种切片都要大小均匀。
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